Blogdalouse-Folha de Louro

Folha de Louro

A folha de louro é muito conhecida e disseminada no Brasil por duas características: suas propriedades medicinais e seu aroma único que a torna ingrediente de diversas receitas culinárias. Na Grécia antiga as folhas de louro tinham ainda outra finalidade, elas eram utilizadas para confeccionar coroas que seriam entregues aos atletas campeões de provas olímpicas e aos reis de Roma na época de César. Por estas razões ela tornou-se símbolo de vitória e conquista, a ponto de se dizer que alguém é “laureado” quando faz algo excelente ou alcança um objetivo.

Propriedades e benefícios das folhas de louro

Os principais nutrientes da folha de louro são potássio, fibras, hidrato de carbono, vitaminas B6 e C, magnésio e ácido fólico, entre muitos outros. Com propriedades anti-inflamatórias, antirreumáticas, diuréticas, digestivas, hepáticas, expectorantes e estimulantes, a folha de louro é uma excelente opção para quem sofre de problemas digestivos como gastrite, úlcera, gases e inflamações no fígado. Serve ainda para aliviar cólicas menstruais, pois regula o fluxo e o ciclo menstrual, dores de cabeça, reumatismo, infecções de ouvido e na pele. Suas propriedades expectorantes a tornam remédios poderosos contra gripes e resfriados, pois limpam as vias respiratórias. Também é uma planta relaxante, reduzindo o estresse e a ansiedade.

Quando o organismo recebe folhas de louro regularmente, os rins também trabalham melhor, eliminando assim o líquido acumulado em excesso no corpo. Desta forma, a pessoa perde a sensação de que está “inchada”, e consequentemente emagrece com mais facilidade. Dores musculares e articulares – principalmente as causadas por reumatismo e artrite – são aliviadas de maneira progressiva, até que cessem totalmente.

Como preparar o chá

Para preparar o chá, basta colocar algumas folhas de louro numa chaleira ao fogo com água fervente. Deixe ferver por 5 minutos, então desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Adoce a gosto e beba a quantidade de uma xícara 3 ou 4 vezes por dia.

Caso deseje utilizar as folhas também na culinária, é uma ótima opção para alimentos pesados, como feijoada. Basta incluir algumas folhinhas enquanto o alimento estiver ao fogo sendo preparado. Dessa forma, o alimento tido como pesado cairá mais leve no estômago, já que a folha de louro auxilia a digestão.

,Blogdalouse-Propriedades medicinais das plantas

Erva-Cidreira

Os benefícios do chá de erva-cidreira estão relacionados às propriedades medicinais que esta planta possui. Assim, dentre os principais benefícios, inclui-se:

1. Melhorar a qualidade do sono;
2. Aliviar as dores de cabeça;
3. Combater os gases intestinais;
4. Prevenir distúrbios digestivos;
5. Aliviar as cólicas menstruais e intestinais;
6. Prevenir distúrbios renais;
7. Promover o alívio da tosse;
8. Combate a histeria;
9. Combate enxaquecas;
10. Combate a prisão de ventre;
11. Promover o bem-estar e a tranquilidade.

A erva-cidreira, de nome científico Melissa oficinalis, é calmante, diurética e expectorante e, por isso, o chá de erva-cidreira pode ser utilizado como remédio caseiro para acalmar, combater a retenção de líquidos e também é útil para combater o catarro, quando ele é associado ao limão.

Como fazer o chá de erva-cidreira

Para fazer o chá de erva-cidreira é aconselhado usar somente as suas folhas, tanto secas como frescas, pois é a parte da planta que contém todas as propriedades benéficas para a saúde.

Ingredientes

• 3 colheres (de sopa) de folhas de erva-cidreira
• 1 xícara de água

Modo de preparo

Adicione as folhas de erva-cidreira à água fervente e deixe repousar por alguns minutos, devidamente tapado. A seguir, coe e beba de 3 a 4 xícaras deste chá por dia.

Blogdalouse-Delícias do Norte-9-Maniçoba

9-Maniçoba

Ingredientes:
3 kg de folha de maniva moída(mandioca brava)
1/2 kg de toucinho
1/2 kg de charque
1/2 kg de linguiça portuguresa
1/2 kg de paio
1/2 kg de lombo de porco
1/2 kg de orelha de porco
1/2 kg de pé de porco
1/2 kg de rabo de porco
alho picado a gosto
Pimenta de cheiro a gosto

Modo de preparo:

No primeiro dia coloque a folha de maniva numa panela grande com bastante água.Deixe ferver durante todo o dia em fogo brando,sem deixar secar,No dia seuinte,coloque o toucinho e deixe ferver novamente.

No terceiro dia,escalde todas as carnes e coloque na panela da ver por mais 6 horas,mexendo de vez em quando.Sirva com arroz branco e farinha de mandioca crua.Dá 25 porções.

Blogdalouse-Delícias do Norte-9-Caldeirada de peixe tUCUNARÉ

9- Caldeirada de peixe Tucunaré

Ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo
1 maço de cheiro verde
5 cebolas grandes em rodelas
7 tomates e sem sementes picados
Salsa picada,sal e pimenta-do-reino a gosto
2 kg de peixe(tucunaré fresco e limpo)
10 batatas grandes picadas
5 ovos cozidos

Modo de preparo:

Aqueça o óleo em fogo baixo, junte a cebola, o tomate,salsa,cheiro verde,sal e pimenta.Refogue por 20 minutos e reserve. Em outra  panela, coloque o peixe e a batata alternadamente para que fiquem misturados. Jogue dentro da caldeirada os ovos cozidos.Despeje o molho reservado e cozinhe até ficarem macios.

Blogdalouse-8- Bolinho de Piracuí

8- Bolinho de Piracuí

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
pimentinha verde picada a gosto
1 maço de coentro e salsinha picada
1/2 kg de farinha de piracuí ( farinha de peixe)
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
1 ovo
sal a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo:

• Numa frigideira com o óleo, refogue o alho. Acrescente a pimentinha, o coentro e a salsinha e refogue. Misture esse tempero com a farinha de piracuí.
• Junte a batata à farinha de peixe e acrescente o ovo. Misture bem. Tempere se necessário e forme os bolinhos com a ajuda das mãos.
• Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual.Sirva quente ou morno. Dá 100 unidades.

Blogdalouse-Delícias do Norte-7- Pato no Tucupi

7- Pato no Tucupi

Ingredientes:
1 pato limpo
2 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
suco de dois limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de tucupi
2 maços de folhas de jambu aferventadas

Modo de preparo:

• Tempere o pato com o alho, o cominho, o limão, o sal e a pimenta.Deixe repousar por 20 minutos.Numa assadeira com um pouco de óleo, coloque o pato e leve ao forno quente (200º C) preaquecido, até que fique bem assado e dourado.Reserve.
• Numa panela, coloque o tucupi e o pato cortado em pedaços.Deixe ferver por 20 minutos ou até que a carne fique macia. Coloque o jambu e sirva com arroz branco e farinha de mandioca. Dá 6 porções.

Blogdalouse-Delícias do Norte-6-Tacacá

6- Tacacá

Ingredientes:

2 maços de jambu

1/2 kg de camarão salgado (seco)

2 litros de tucupi

1/2 xícara de goma (polvilho)

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Numa panela média, coloque o tucupi e deixe ferver em fogo baixo. Cozinhe as folhas de jambu em água fervente com sal até que os talos fiquem macios. Retire do fogo e escorra,reserve. Lave os camarões em água corrente para retirar um pouco do sal.Coloque-os numa panela e afervente-os ligeiramente.Retire a cabeça e as cascas, deixando apenas os rabinhos.

Numa panela, coloque a goma com 4 xícaras de água e leve ao fogo, mexendo sempre até virar um mingau transparente. Em seguida, pegue uma cuia e coloque 1 concha de tucupi quente, um pouco de goma, algumas folhas de jambu e alguns camarões.Sirva logo. Dá 6 porções.

Blogdalouse-Delícias do Norte- 5-Torta de Banana

5- Torta de Banana

Ingredientes:
5 bananas
1 colher (sopa) de manteiga
5 ovos
1 xícara de açúcar
canela em pó a gosto


Modo de preparo:
1. Cortar as bananas em fatias finas e fritar.
2. Passar em açúcar e canela e reservar.
3. Bater as gemas com a manteiga e reservar.Em um pirex de forno, arrume a torta.
4. Uma camada de banana frita.
5. Uma camada de creme de gemas.
6. Polvilhar com açúcar e canela.
7. Repetir, até terminar os ingredientes.
8. Bater as claras em neve, juntar 3 colheres de (sopa) açúcar, bater até o ponto de suspiro.
9. Cobrir a torta com o suspiro e levar ao forno por 10 minutos. Apenas para dourar.

Blogdalouse-Delícias do Norte- 4-Bolo Podre

4- Bolo Podre

Ingredientes:
4 xícaras de farinha de tapioca
2 ovos
1/3 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/8 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque a tapioca com os ovos, o leite, a manteiga e o sal.Misture bem. Unte uma assadeira. Com o auxílio de uma colher(sopa) retire as colheradas de massa e coloque na assadeira em forma de montinhos.Leve ao forno para assar por 10 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados e assados. Retire do forno e corte cada bolinho ao meio e passe manteiga.Sirva quente.Desejando salpique queijo ralado sobre a manteiga.

Blogdalouse- Delícias do Norte-3- Geleia de Cupuaçu

3-Geleia de Cupuaçu 

Ingredientes;
1 quilo de açúcar
1 Cupuaçu grande ou 2 médios
3 cravinhos

Modo de preparo:
1-Separa a massa do cupuaçu dos caroços com auxílio de tesoura.
2-Coloque a polpa para ferver durante 40 minutos em 1 1/2 litro de água e os cravinhos.
3-Retire do fogo,deixe esfriar um pouco e passe em um crivo, sem deixar passar muita massa.
4-Junte o açúcar e a calda . Leve ao fogo para apurar.
5-Quando a calda for engrossando, pingue em pires com água, se a calda não espalhar na água, baixe bem o fogo.
6-Retire toda espuma com uma escumadeira.
7-Despeje a geleia em vidro esterilizado.
8-Da polpa que sobrou da fervura, coloque 1 quilo de açúcar, ponha numa panela e leve ao fogo sem parar de mexer até aparecer o fundo da panela.