Blogdalouse-Receitas de Licores

Licor de Tangerina (casca)

Ingredientes: 1 litro de álcool de cereais a 90º 1 litro de água filtrada 1 kg de açúcar cristal ou refinado 6 cascas de tangerinas grandes (maduras e amarelas)

Modo de Fazer: 1 - Lave bem as cascas de tangerina 2 - Em um vidro de boca larga, coloque o álcool, a água e o açúcar e mexa até dissolver todo o açúcar 3 - Coloque as cascas de tangerina e feche o vidro 4 - Coloque o vidro num lugar escuro e deixe macerar por 9 dias 5 - Agite o vidro pelo menos 3 vezes por dia. 6 - Após a maceração, filtre a mistura em coador de papel. 7 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 8 - Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor. E está pronto para servir gelado ou ao natural. Licor de Menta (Hortelã) Conheça um pouco da Hortelâ:  Famosa por enfeitar pratos e dar um sabor extra à comida, a hortelã tem sempre um motivo para estar na geladeira: - Possui propriedades terapêuticas que dão à erva o status de planta medicinal, além das atribuições culinárias. - A hortelã estimula o aparelho digestivo e tem também propriedades anestésicas. O chá combate dores de barriga e prisão de ventre - A hortelã também pode servir para emplastros anestesiantes por conta do mentol, substância presente na erva que dá a sensação de refrescância. Folhas amassadas da erva podem ser colocadas em cima de picadas de inseto, por exemplo - A hortelã é rica em vitaminas C e A, cálcio e ferro e ajuda a sintetizar o colágeno. - A vitamina A faz bem para a pele, os cabelos e os ossos. - O cálcio atua na formação de ossos e dentes, e o ferro faz bem para o sangue Ingredientes: 300 g de açúcar refinado  250 ml de álcool para licor (90°)  15 g de folha de hortelã frescas e picadinhas  3 sementes de anis. Modo de Fazer: 1 - Limpe e lave bem as folhas de hortelã e deixe escorrer.  2 - Tire os talos e coloque as folhas num vidro de boca larga com tampa.  3 - Adicione as sementes de anis e o álcool e feche bem o vidro.  4 - Coloque o vidro num local fresco e deixe macerar por 8 dias ou mais  5 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar na mistura e fermentação  Calda:  6 - Coloque o açúcar numa panela com 2 xícaras de água.  7 - Leve em fogo brando e deixe ferver até formar uma calda grossa. (não precisa mexer) 8 - Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar.  Criando o Licor:  9 - Junte a calda com a hortelã macerada no álcool.  10- Deixe macerar por mais 1 ou 2 dias.  11- Coe em um coador de pano,  12- filtre com filtro de papel,  13- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação  14- Aguardar no mínimo 2 meses para apurar o sabor, antes de servir.  E está pronto para servir gelado ou ao natural. Licor de Mel O licor de mel, além de muito saboroso é super fácil de fazer  Com poucos ingredientes, vc faz rapidamente o licor  Ingredientes: 1 kilo de mel  1 lt de aguardente de qualidade  4 lt de água filtrada Modo de Fazer: 1 - Colocar em uma panela, o mel e a água 2 - Levar ao fogo e deixar ferver em fogo brando 3 - Mexa de vez em quando, até que se consuma a metade, por evaporação 4 - Deixe amornar e acrescente a aguardente 5 - Não é preciso coar ou filtrar 6 - Engarrafe numa garafa transparente, pois o visual do licor é muito bonito 7 - Sirva depois de 60 dias ou mais Além de ser utilizado como adoçante, o mel sempre foi reconhecido devido às suas propriedades terapêuticas.  O mel é constituído na sua maior parte (cerca de 75%), por hidratos de carbono, açúcares simples (glicose e frutose).  Por minerais (cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio, entre outros),  e por vitaminas do complexo B, por vitamina C, D e E.  Licor de Maçãs Conheça um pouco da Maçã:  O consumo regular de maçã é excelente para se prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, com a ingestão recomendada de uma unidade por dia. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca. Auxilia no emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o colesterol. O alto teor de potássio contido na polpa da maçã libera o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo. Com propriedades medicinais, produz efeitos benéficos sobre o coração, tanto pelo elevado teor de potássio, quanto pela presença de pectina, que evita a deposição de gorduras na parede arterial, prevenindo a arteriosclerose. Por tudo isto, melhora a circulação sanguínea, reduzindo o trabalho cardíaco e prolongando a vida útil do coração. A maçã contém as vitaminas B1, B2 e Niacina, além de sais minerais, como fósforo e ferro. É rica em quercetina, substância que ajuda a evitar a formação de coágulos sanguíneos capazes de provocar derrames. A maçã é recomendada para pessoas com problemas de intestino, obesidade, reumatismo, gota, diabetes, enfermidades da pele e do sistema nervoso. A sua casca seca é empregada como chá para purificar o sangue e como diurético. Para melhor aproveitamento das suas vitaminas, o ideal é consumi-la ao natural com casca, pois é junto dela que estão a maior parte das suas vitaminas e os sais minerais. Na hora de comprar, escolha as de casca de cor acentuada e brilhante, polpa firme, pesadas, sem partes moles, furos ou rachaduras. Nessas condições ela se conserva até um mês no frigorífico. Ingredientes: 3 kg de maçãs (qualquer tipo)  1 litro de Álcool de Cereais ou 1 litro de Pinga de boa qualidade  800g de açúcar refinado ou cristal  250ml de Rum  5 grãos de pimenta verde (opcional: Use se gosta de sabor picante)  1 fava de baunilha  Modo de Fazer: 1 - Limpe e lave bem as maçãs e corte em pedaços pequenos.  2 - Coloque num vidro grande  3 - Despeje o álcool e o açúcar  4 - Adicione o Rum mexendo até dissolver tudo  5 - Pique bem os grãos de pimenta e a fava e coloque na mistura  6 - Feche bem o vidro  7 - Coloque o vidro num local fresco e deixe macerar por 45 dias ou mais  8 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar na mistura e fermentação  9- Coe em um coador de pano,  10- filtre com filtro de papel,  11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação  12- Aguardar no mínimo 7 dias para apurar o sabor, antes de servir.  E está pronto para servir gelado ou ao natural.   Licor de cupuaçu Ingredientes: 1 cupuaçu médio  • 1 garrafa de cachaça  • 1 kg de açúcar em calda rala Modo do preparo: Coloque o cupuaçu cortado, sem o caroço, na cachaça em infusão por 30 dias • Faça com açúcar e água uma calda fina • Coe com uma peneira a infusão do cupuaçu e misture com a calda. Batida de cupuaçu Ingredientes  Serve: 6  4 xícaras de suco de cupuaçu 1/2 xícara de cachaça 1 xícara de gelo picado 1/2 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de mel Modo de preparo Preparo:5mins  ›  Pronto em:5mins  Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje em taça para coquetel, decore a gosto e sirva.