500 ml de óleo
30 ml de vinagre ou 30 ml de suco de limão
01 colher de sal
03 gemas
01 pitada de pimenta do reino
01 colher de chá de açúcar
01 colher de manteiga
Preparo:
Colocar em uma tigela as gemas, o vinagre ou limão, o sal e a pimenta branca e misture bem.
Bater a mistura, acrescentando o óleo aos poucos em forma de fio, até obter ligação.
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