Blogdalouse-Receita de Filé de Pirarucu ao Molho de Camarão

Receita de Filé de Pirarucu ao Molho de Camarão

Ingredientes 

2kg filé de pirarucu
4 limões
100g camarão tutóia dessalgado
½ maço de cheiro-verde
100g de cebola
50g pimenta de cheiro
50g de alho
50 ml de azeite de dendê
50 ml de azeite de oliva
200g de trigo
100g de margarina
1 litro de leite
3 colheres (sopa) creme de leite
20g de sal

Como Fazer Filé de Pirarucu ao Molho de Camarão

Cortar o peixe em postas. Temperar com limão, sal, alho e pimenta do reino. Deixar marinar por 15 minutos. 

Enxugar, passar no trigo, fritar e reservar.

Molho de camarão:

Fazer um molho branco utilizando a margarina, o trigo, o leite e o creme de leite. Reservar. 

Refogar alho, azeite de oliva, azeite de dendê, cebola, pimenta de cheiro e camarão tutóia dessalgado. 

Acrescentar o molho branco e misturar. 

Servir por cima dos filés de pirarucu.