Ingredientes:
1 pato limpo
2 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
suco de dois limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de tucupi
2 maços de folhas de jambu aferventadas
Modo de preparo:
- Tempere o pato com o alho, o cominho, o limão, o sal e a pimenta.Deixe repousar por 20 minutos.Numa assadeira com um pouco de óleo, coloque o pato e leve ao forno quente (200º C) preaquecido, até que fique bem assado e dourado.Reserve.
- Numa panela, coloque o tucupi e o pato cortado em pedaços.Deixe ferver por 20 minutos ou até que a carne fique macia. Coloque o jambu e sirva com arroz branco e farinha de mandioca. Dá 6 porções.
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