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AMEIXAS DE QUEIJO

• Ingredientes:
• 500 gramas de queijo meia cura ralado
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (30g)
• 2 ovos (cerca de 120g)
• 1 cravo-da-índia para cada ameixa de queijo
• 1 colher (sopa) de União Refinado (20g)

CALDA

• 1 quilo de União Doçúcar
• 1 e ½ litro de água

MASSA:

Misture todos os ingredientes até obter uma pasta. Enrole porções de massa na palma da mão e modele-as em formato de ameixas com cerca de 4 cm. Espete um cravo-da-índia em cada uma delas e reserve.

CALDA

Ferva o AÇÚCAR com a água até obter ponto de fio médio. (calda densa e brilhante). Mergulhe algumas ameixas de 

queijo por vez e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Retire e passe para uma compoteira. Repita o processo até terminar o cozimento das ameixas. Deixe a calda no fogo até obter cor de caramelo e distribua sobre as ameixas. Sirva frias ou geladas.